常识：下列关于营养物质的说法，正确的是：
华图教育 | 2021-02-12
分享
下列关于营养物质的说法，正确的是：
A.糖类是人体内最主要的贮能物质
B.维生素是构成生物细胞的主要成分
C.蛋白质是动物体内最重要的供能物质
D.淀粉是人类膳食中碳水化合物的主要形式
解析
第一步，本题考查生物医学知识。
第二步，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。碳水化合物的主要类别：葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等。植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉。淀粉是人类膳食中碳水化合物的主要形式。D项正确。
因此，选择D选项。
拓展
A项：①糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。②脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。因此，脂肪是人体内最主要的贮能物质。A项错误。
B项：①维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。②蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此，蛋白质是构成生物细胞的主要成分。B项错误。
C项：①糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，在人体中起重要作用。糖类既是生物体重要的机构物质，也是生物体维持生命活动的主要来源。②蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。因此，糖类是动物体内最重要的供能物资。C项错误。
考点
常识判断
科技
生物医学
延伸阅读